Bienvenue en Végétalie !

C'est la saison des rhubarbes ! Et contrairement à une idée répandue, ce légume convient bien dans les recettes salées, voire sucrées-salées. Pour varier des traditionnelles compotes, tartes et crumbles, voici une idée de préparation en plat principal....

L'automne touche à sa fin... et avec lui, ses légumes tirent leur révérence jusqu'à l'année prochaine. Ma dernière recette de cette saison met à l'honneur le potimarron, cousin de la courge butternut, dans une variation de risotto. Ingrédients : -riz...

Le risotto : une recette de base facile à décliner selon ses envies ! Et par ce temps froid, rien ne vaut un plat bien épicé qui réchauffe bien le corps. Ingrédients : -riz -tofu ferme -carotte -navet -oignon -huile d'olive -ail -gingembre frais -curry...

Après une petite pause, et quelques expérimentations plus ou moins réussies, me voilà de retour ! Initialement, c'était une recette de muffins préparés avec succès par un membre de mon entourage. J'ai beaucoup apprécié ces muffins et le geste de cette...

Les muffins sont des petits pains sucrés délicieux, que l'on peut servir au petit déjeuner ou bien au goûter Les muffins sont simples à faire, et ceux tout prêt disponible en grande surface sont souvent végans. Une bonne raison de se faire plaisir ! Ma...

Envie de pois chiches ? Et pourquoi pas du houmous ? Ce plat du Moyen Orient est une une purée de pois chiches additionnée de tahin (purée de sésames) et d'épices. Que faire quand on n'a pas accès au tahin, difficilement trouvable en dehors des boutiques...

Le cuit vapeur est une petite merveille de la technologie. Avec, on peut préparer en un tour de main un menu complet, sain et gourmand sans avoir à surveiller la cuisson. Le principe est simple : on prépare ses plats, on les dépose dans le panier-vapeur,...

L'automne, c'est la bonne saison de certains cucurbitacés, comme la citrouille, le potimarron, et bien sur la courge butterneut. Et comme les températures commencent à baisser, rien ne vaut une bonne poếlée de légumes pour bien se réchauffer. Cette fois-ci,...

La paella... le principe de base est de cuire du riz à la poële avec de l'huile du safran et de l'huile d'olive. A partir de là, on peut varier à l'infini selon ses goûts et la saison, toutes les combinaisons sont possibles ! Voilà donc ma petite version...

N'est pas humoriste qui veut ! Bref, trêve de plaisanterie, ce soir, c'est petit plat aux saveurs orientales que j'affectionne tout particulièrement. Il est à base de pois chiches, de semoule (d'où le titre), d'épices, d'herbes aromatiques, de graines...